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二月二 龙抬头|来昌平吃春饼,图个好彩头!

03月07日 14:37 分享到:

明天就是农历二月二了,
中国人过年,
自腊月初八就正式开始,
直到来年二月初二龙抬头才算真正结束。
对老百姓而言,二月初二日,


是非常重要的节日,
人们认为这天正是苍龙“登天”之日,
俗称“龙抬头”。
这天一般处在惊蛰之后,大地回春,万物复苏,
农耕在即,一切都是新的开始。


图片:蔚平

农历二月二,春回大地,万物复苏,人们或是舞龙祈福,期盼开启一年的好运,讨个好彩头,除了“剃龙头”等习俗,在这一天北方人民还要在龙抬头的日子里吃春饼,名曰“吃龙鳞”。

“吃龙鳞”—康陵春饼



这一天在饮食上也是很有讲究哒,因为人们相信“龙威大发”,所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”,吃面条名曰“扶龙须”,吃米饭是“吃龙子”,吃馄饨为“吃龙眼”,吃饺子则叫“吃龙耳”,而十三陵镇的康陵村每到这个时候都是最火爆的,因为这里的“龙鳞”最美味!




康陵春饼宴中打头的自然是白亮的薄饼,等豆芽、鸡蛋饼、扣肉、酱肘子等十多个配菜上齐的时候,春饼宴丰盛排场的视觉效果就粗来啦!




开春新鲜的蔬菜,配以春饼宴中打头薄若蝉翼的薄饼,等豆芽、鸡蛋饼、扣肉、酱肘子等十多个配菜上齐的时候,春饼宴丰盛排场的一面得以显现。




特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子,一旦在春饼的掩护下就不再油腻,每个人都能大快朵颐!

“吃龙须”—永乐饸饹面

自古以来,二月二当天要吃面食,并把面条称作“龙须面”。有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。


昌平十三陵镇永乐饸饹面,一碗压饸饹,每一根面都是用玉米面、小米面、荞麦面或其他杂豆面和软,再用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),按压加工而成。



面条粗细均匀,入口劲道,在配上特有的佐料,配菜,满满一碗,胃里暖了,心里满了。



点一碗明成祖朱棣爱吃的招牌饸饹面,保您营养又健康。在这里不仅能够品尝到特色的饸饹宴,更有大鱼宴、牛肚宴、牛头宴、猪头宴等宴席。

“财源滚滚”—上口驴打滚

老北京的习俗,人们总喜欢在农历二月二买驴打滚品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。



在咱昌平区十三陵镇的上口村,就是名副其实的驴打滚儿美食村。如果您吃腻了城里的循规蹈矩,这样爽囗的农家饭别有一番滋味。






上口村不仅保持着最传统、地道的“驴打滚”制作工艺,包含豆面、红糖口味的“驴打滚”;现场做的热乎的、黑糖满满、超级无敌好吃!这里还有马武扣肉、马武肉丸等特色美食,昔日默默无闻的小村吸引来了一拨儿又一拨儿的食客。


你们做好准备了吗?
明天就可以过龙头节啦
小爱都不由自主地抬抬头了!
二月二,龙抬头,
祝大家幸福安康一整年!

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