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明儿立秋,去哪儿吃肉? 推荐您来昌平保准儿能贴上秋膘的好地方~~~

08月06日 14:05 分享到:

明儿就立秋啦!!
每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,
把夏天身上掉的膘重新补回去,
即“贴秋膘”

在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,就意味着凉爽的天气快到了,于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。


说起吃肉 ,那可是小爱最喜欢做的一件事情了,立秋当天,如果您来了我大昌平,一定要去小爱推荐的“贴秋膘”的好地方,保证您好吃不贵、经济实惠,走起!

流村镇-长峪城猪蹄宴


说起长峪城村很多人北京人都耳熟能详,这座昌平深山里的古老村庄,明代时曾是京师北京防御的重要隘口,至今,村里仍有瓮城、城墙、古屋和寺庙,这些如今看来十分稀罕的古迹,记录着古村庄的历史。




立秋来到长峪城,新鲜的空气、翠绿的山景、凉爽的气候,都会让人心旷神怡。逛逛古城,长峪城木栈道走一圈,累了饿了,去村里品尝一顿喷香的猪蹄宴,那是一种什么样的感觉?






长峪城的猪蹄宴,配齐一桌子山野菜,和山里人办喜事儿必备的炖豆泡以及蒸南瓜、摊鸡蛋等生态佳肴,再来一大盘子铁锅炖猪蹄,刚坐上桌,就叫人忍不住口水直流。



说起这铁锅炖猪蹄,赢就赢在火候。肉皮炖得软糯却又筋道,即使牙口不好的老人和儿童也能咬得动。

地址:昌平区流村镇长峪城村
自驾线路:北五环--北清路--阳坊--流村镇-南雁路-长峪城村
人均:50元


十三陵镇—上口村马武扣肉



作为十三陵四大名宴之一的上口村驴打滚宴,不仅因为这主食“驴打滚”是咱北京的名小吃,还因为一件肉食特别讨喜——马武扣肉和马武肉丸。



马武扣肉做法特别,将上好的五花肉切成方块,先入水紧一下,涂上老抽上色,再过油,然后切成小方块,抹上秘制酱料,放入碗内上锅蒸,出锅后的成品色泽红亮,肥而不腻;马武肉丸是用调好味的猪肉馅包裹好鹌鹑蛋,经过油炸、屉蒸再浇汁,芡汁清亮,鲜香酥嫩。  



立秋来上口村,吃完美食,在山清水秀、空气清新的村里走一走,不管是悠然聊天的村民还是忙活着农活儿的村妇,一切都是那么闲适,他们用一种城里人羡慕的慢节奏和自然融为一体。



地址:昌平区十三陵镇上口村
自驾线路:G6高速-西关环岛-京银路-昌赤路
人均:50元


阳坊镇—阳坊涮肉
伏天时吃涮肉,外热里也热,身体受不了。立秋到了,天气凉了,涮肉吃起来,解一解夏天的馋,那感觉简直太爽。




说起涮肉,不得不提在北京远近闻名的阳坊大都涮肉。用的是很传统的铜锅,来自内蒙古锡林郭勒草原的羊肉一涮即熟,久涮不老且肉质肥而不腻,配以秘制调料更是鲜美可口。


普通大盘肉、羊上脑、雪花肥牛,别提有多嫩了,肉切的很薄,入锅即熟,入口即化,小料是秘制调料,咸度刚好配上糖蒜那叫一个香!






地址:北京市昌平区阳坊镇阳坊大都饭店
自驾线路:G6高速-百葛桥-西六环-沙阳路-温南路
人均:100元


小汤山镇—洼里油鸡
乡居楼农家餐厅,大锅烧的是劈柴,用来炖菜特别入味儿。这里最不能错过的美食是洼里油鸡,在旅游旺季,一天能卖出上千份,游客不提前预订,还吃不到呢。 




乡居楼的油鸡全部来自自家占地300亩地的生态养殖场。由于口感细嫩、鸡汤香气浓郁、营养价值高,清代一直是朝廷贡品,被称为“宫廷黄鸡”。


玉米、油豆皮做配料,和油鸡放在一起用柴锅焖炖,许多游客第一次品尝,就立即被它的美味“拿住”,再也忘不了。

地址:北京市昌平区秦北路与顺沙路交汇处北700米路东
自驾线路:京承高速-白马路-流西路。
人均:75元

部分图片:墨竹、蔚平、宋佳音、网络

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